Την απόκτηση του έμπειρου επιθετικού Νίκου Γιαννιτσάνη ανακοίνωσε ο Ολυμπιακός Βόλου ενόψει της νέας σεζόν στην Α’ ΕΠΣΘ.
Αυτό που κάποιοι ίσως δε θυμούνται, είναι ότι το 2020 ο Γιαννιτσάνης αποκτήθηκε από τον Ολυμπιακό Βόλου αλλά έμεινε για.. μέρες στην πόλη μας. Λόγω σύγχυσης και πλήρους αβεβαιότητας τότε ακόμα και για την ίδια τη σύστασαση σε Super League 2 και Football League, ο παίκτης ανακοίνωσε πως αναγκάζεται να αποχωρήσει.

«Με τις εξελίξεις να τρέχουν και έτσι όπως διαδραματίζονται τα πράγματα σε αυτό το ελληνικό ποδόσφαιρο που αγωνιζόμαστε κάνω γνωστό ότι αποχωρώ από την ομάδα του Ολυμπιακού Βόλου.. Εύχομαι ό.τι καλύτερο την νέα σεζόν σε παίχτες, προπονητικό τιμ και διοίκηση» ανέφερε τότε, ενώ και ο Ολυμπιακός Βόλου συναίνεσε στην αποδέσμευση του λόγω του θολού τοπίου τότε για την αναδιάρθρωση.
Μετακόμισε την Κύπρο, ακολούθησαν κι άλλες ομάδες αυτή την πενταετία και φτάνουμε στο σήμερα, με τον Γιαννιτσάνη που ήρθε αλλά και έφυγε αθόρυβα, να θέλει πλέον να ηγηθεί της επίθεσης του Ολυμπιακού Βόλου για να ολοκληρώσει την δουλειά που έμεινε στη μέση το 2020.